雞蛋豆?jié){做豆腐怎么做怎么做雞蛋豆?jié){做豆腐 _生活百科

1、主料：大豆50g、雞蛋3個，輔料：水適量。
2、黃豆提前浸泡8小時。
3、將侵泡好的大豆放入破壁機，加入適量的清水。
4、選擇豆?jié){模式，打成細膩的豆?jié){ 。
5、打好的豆?jié){倒入杯中晾涼。如果是一般的豆?jié){機打出來的話要把渣子過濾掉。
6、雞蛋三個打入大碗中，抽打均勻。
7、加入150克的豆?jié){，豆?jié){和雞蛋最好是1:1的比例。
8、將豆?jié){和蛋液充分攪打均勻，用篩子過濾一遍，使豆?jié){蛋液更加的細膩。
9、模具底部和四周都要刷一層油，方便脫模。
10、倒入豆?jié){蛋液，用保鮮膜敷起來，扎幾個孔。
【雞蛋豆?jié){做豆腐怎么做怎么做雞蛋豆?jié){做豆腐】11、放入蒸鍋，水燒開以后中火煮15分鐘。成品。