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馬蹄的產地在中國、日本、印度等地均有栽種 ， 中國馬蹄主要分布在安徽、廣西、廣東、湖北等地 。馬蹄又叫做荸薺，是常見的蔬菜之一，其地下根莖味道清甜，可以生吃，也可以將其作為罐頭，還可以在提取淀粉，馬蹄粉和藕粉、菱角粉一起被稱為“三魁” 。
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馬蹄的介紹
【馬蹄產地在哪里 馬蹄產地】馬蹄匍匐根狀莖瘦長，稈多數，叢生，筆直，細長，圓柱狀，高40~100多厘米 ， 直徑2~3毫米 ， 灰綠色，光滑，無毛，有橫隔膜，干后稈的表面現有節，兼有許多縱條紋 。
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馬蹄性喜溫暖濕潤，不耐霜凍，常生長在淺水田中，馬蹄在生長前期需要高溫及長日照，如萌芽適溫為15~20℃ ， 分蘗分株最適溫為25~30℃ 。
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馬蹄球莖可在土中越冬，到次年春季以頂芽抽生不明顯短縮莖 ， 基部莖節向下產生細長須根，入土約20~30厘米，向上產生時狀莖 ， 并不斷分蘗 ， 形成母株 。
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