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區(qū)別：生茶（也稱青餅），熟茶（也稱熟餅），我來為大家講解一下關(guān)于什么是生茶熟茶普洱?跟著鞍知識小編一起來看一看吧!
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什么是生茶熟茶普洱
區(qū)別：生茶（也稱青餅），熟茶（也稱熟餅） 。
生茶（也稱青餅）茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭 。
熟茶（也稱熟餅）茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似于霉味,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味 。
普洱茶生茶的制作工藝：鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干，即生散茶,或叫曬青毛茶 。把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬干后成為緊壓茶品，也就成了生餅，或各類型的磚，沱 。
【撒呦哪啦是什么意思】普洱茶熟茶的制作工藝：鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干,即為生散茶,或曬青毛茶,曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶，渥堆技術(shù)是73年由昆明茶廠實(shí)驗(yàn)成功,也就是說，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本沒有熟茶 。熟散茶再經(jīng)過蒸,定型,成為熟茶緊壓茶 。
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