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豆腐鯽魚湯的營養價值很高 ， 對老人來說，常喝豆腐鯽魚湯可以防止高血壓 ， 冠心病等，對于產婦來說，越長期間喝豆腐鯽魚湯可以催乳，滋補身體 。你知道鯽魚豆腐湯有什么功效？鯽魚豆腐湯有什么營養價值？今天 ， 就給大家講一講鯽魚豆腐湯有哪些營養價值和功效作用 ， 接下來讓我們一起來看看吧 。
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1、鯽魚豆腐的營養價值
鯽魚豆腐湯中的鯽魚和豆腐都是非常營養的兩種食物 。鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效 。鯽魚的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺 。豆腐含有豐富的蛋白質，可以幫助人們補鈣補腦 。
【鯽魚豆腐湯有什么功效？鯽魚豆腐湯有什么營養價值？】 2、鯽魚豆腐湯
用料：鯽魚2條、豆腐200克、蔥4段、姜3片、蒜2瓣、花椒少許、料酒適量、鹽2勺、香蔥2根、香菜3根、花生油50克 。
做法：
1.材料合集;香蔥切碎，香菜切段;在鯽魚身上劃幾刀方便入味;
2.鍋內加少量花生油 ， 燒熱后加入花椒粒;鯽魚入鍋;煎至表面微焦;
3.倒入一壺熱水，此處加水建議用熱水，這樣煮出來的湯會比較白;
4.水量沒過魚，加入蔥姜蒜;加入少量料酒;大火燒開 ， 撇去浮沫;
5.入豆腐;轉小火，再燉五分鐘;加入鹽;盛出，撒入香蔥末和香菜段 。
鯽魚豆腐湯不但能夠健美身體，還能減少肥胖 ， 更能幫助老年人降血壓、降血脂，還能延年益壽 。產婦適合經常喝鯽魚豆腐湯，不但可以增加營養、滋補身體，有助于身體較快恢復 ， 還能有效催乳 。人們在秋季可以經常喝鯽魚豆腐湯，有清火氣、調理氣虛，和中開胃 ， 消除水腫 。
3、鯽魚豆腐湯有什么功效
1.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
2.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等 。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用 。
3.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱 。豆腐的消化吸收率達95%以上 。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量 。
4.豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
5.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；
6.豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發育生長；
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