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發(fā)菜湯的營養(yǎng)價(jià)值有什么？發(fā)菜湯的功效有什么？

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發(fā)菜湯的營養(yǎng)價(jià)值有什么？發(fā)菜湯的功效有什么？

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我們知道 ， 發(fā)菜可以為人體提高大量的蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì) ， 女性朋友吃發(fā)菜可以變得更加美麗 。你知道發(fā)菜湯的營養(yǎng)價(jià)值有什么？發(fā)菜湯的功效有什么？今天，就給大家講一講發(fā)菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧 。

發(fā)菜湯的營養(yǎng)價(jià)值有什么？發(fā)菜湯的功效有什么？

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1、發(fā)菜湯的功效
發(fā)菜湯是非常適合人們喝的家常菜，發(fā)菜湯適合肺熱咳嗽、內(nèi)熱痰結(jié)中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴(kuò)張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖癥和佝僂病等患者食用;發(fā)菜湯對婦女月經(jīng)不調(diào)、營養(yǎng)不良、手術(shù)后病人和外傷患者愈合階段的病人也十分適合 。
【發(fā)菜湯的營養(yǎng)價(jià)值有什么？發(fā)菜湯的功效有什么？】 2、魷魚發(fā)菜湯
食材準(zhǔn)備：干魷魚1個(gè)，墨魚丸10顆，蔥 ， 鹽，油適量 。
方法步驟：
1、將干魷魚用清水泡發(fā)，洗凈后切條待用;
2、墨魚丸洗凈瀝干 ， 蔥洗凈切段;
3、湯鍋中裝適量清水，燒開，放入魷魚條;
4、中火將魷魚煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮上20分鐘;
5、魷魚出香后調(diào)中火 ， 放入墨魚丸煮熟，然后放入發(fā)菜;
6、加入少許鹽，淋入少許油，撒蔥段關(guān)火出鍋即可 。
3、發(fā)菜湯的營養(yǎng)價(jià)值
1、發(fā)菜湯可以幫助老年人喝兒童補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵，發(fā)菜富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類;
2、發(fā)菜湯的蛋白質(zhì)含量非常豐富，比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養(yǎng)成分 ， 脂肪含量極少，故有山珍“瘦物”之稱;
3、發(fā)菜湯具有清熱消滯、軟堅(jiān)化痰、消腸止痢等功效;
4、發(fā)菜湯還具有調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用，并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動(dòng)脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物 。
發(fā)菜湯是非常地道的家常菜，營養(yǎng)豐富、味道鮮美 ， 而且基本上大家稍微學(xué)習(xí)一下都會(huì)做 。不管是上班族、孕婦，還是老人和兒童，都可以喝這道湯 。發(fā)菜一般與鮑魚、干貝、蝦仁、雞鴨、魚丸等燒湯最好 ， 在使用發(fā)菜前，用溫水浸泡2小時(shí)，然后烹調(diào)，這樣既干凈而且味道又鮮美 。
   4、發(fā)菜湯泡肚
材料：
豬肚尖350克、發(fā)菜15克，白醬油20克，紹酒15克、味精3克、雞湯500克、芝麻油10克 。
做法：
1、豬肚尖剔凈油膜，用清水泡30分鐘取出 。切成片，下入沸水鍋中汆熱撈出 ， 瀝凈水 。
2、肚尖用紹酒10克拌勻略腌 。發(fā)萊用清水泡5分鐘，擠干水分，下入沸水鍋內(nèi)汆一下?lián)瞥觯媒B酒5克、味精1.5克腌潰入味 。
3、將入味的肚片放在湯碗的一側(cè)，入味的發(fā)菜放在湯碗的另一側(cè) 。
4、將雞湯燒開，加白醬油、味精調(diào)勻，沖入肚尖、發(fā)菜碗內(nèi) ， 淋上芝麻油即成 。

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