飯店里的小酥肉怎么做的飯店里的小酥肉怎么做的視頻 _生活百科

1、用料：豬肉500g、油適量、鹽一勺、雞精一勺、醬油一勺、料酒一勺、花椒粉一勺、雞蛋一個、淀粉兩勺、糖半勺、姜兩片。
【飯店里的小酥肉怎么做的飯店里的小酥肉怎么做的視頻】2、豬前腿肉切成厚片，放入碗中。
3、加入料酒、糖、醬油、鹽、花椒粉、姜片和雞蛋，攪拌均勻。
4、加入淀粉，攪拌均勻，放置半小時。
5、鍋中燒油，炸至金黃撈出。
6、將由再次升溫復炸，炸酥后撈出即可。