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荷蘭豆有什么營養(yǎng)價值？荷蘭豆有什么功效？

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荷蘭豆有什么營養(yǎng)價值？荷蘭豆有什么功效？

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荷蘭豆是豌豆中一種可以吃外面豆莢的一個品種，西方國際食用荷蘭豆比較多 。我們都知道荷蘭豆的營養(yǎng)價值很高，還可以增強新陳代謝 。那么你知道荷蘭豆有什么營養(yǎng)價值？荷蘭豆有什么功效嗎？今天 ， 就來跟大家講一講荷蘭豆有哪些營養(yǎng)價值和功效作用 。

荷蘭豆有什么營養(yǎng)價值？荷蘭豆有什么功效？

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1、荷蘭豆的介紹
荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆 。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一 。由于其營養(yǎng)價值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在澳大利亞、美國、加拿大、馬來西亞、新加坡、香港等市場十分暢銷 。現(xiàn)在這種食品也可以制成小零食來供我們大家食用啦，味道很是鮮美的 。
1、荷蘭豆的作用
荷蘭豆是我們常見的一種家常菜，荷蘭豆性平、味甘，具有利小便、和中下氣、解瘡毒等功效，能益脾和胃、除呃逆、生津止渴、解渴通乳、止瀉痢、治便秘 。常食用對脾胃虛弱、后乳汁不下、嘔吐瀉痢、小腹脹滿、煩熱口渴均有療效 。其種子粉碎研末外敷可除癰腫 。與糯米、紅棗煮粥食用 ， 具有生津補虛、補脾胃、助暖去寒、強肌增體之功效 。適當(dāng)食用荷蘭豆是很好的哦，但是千萬不要多食，可能會引起腹脹，排氣 。
2、荷蘭豆的烹飪技巧
一般在洗荷蘭豆的時候，不要用硬水來洗 ， 這樣會導(dǎo)致豌豆咬不開、嚼不爛，影響口感 。還有要注意的是不要食用沒有完全熟透的荷蘭豆，這樣可以會中毒的 。
3、荷蘭豆的保存
【荷蘭豆有什么營養(yǎng)價值？荷蘭豆有什么功效？】 要是是那種沒剝殼的青豆，可以直接就放在冰箱冷藏起來 ， 但是剝出來的豌豆就適于冷凍，要在一個月內(nèi)吃完 。
4、荷蘭豆的營養(yǎng)價值
一：荷蘭豆富含鐵元素，是鐵的上好來源 。
二：熟的干荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多 。
三：每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質(zhì)8.5克，約相當(dāng)于28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質(zhì)計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍 。
四：在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣 。大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣，因為在鈣攝入不足的時候 ， 如果攝取大量的磷，會影響鈣的吸收和利用 。這樣就會起到一個負面的效果啦 。
5、荷蘭豆的選購
怎樣來選購荷蘭豆呢?
一般我們在選購荷蘭豆的時候扁圓形表示成熟度最佳，要是莢果正圓形就表示已經(jīng)過老、筋凹陷也表示過老 。建議不要購買了 。還可以手握豌豆，若咔嚓作響，表示很新鮮 。一般我們選購荷蘭豆是，剛上市的早期要選擇飽滿的 ， 后期要選擇較嫩的 。以上是我們選購荷蘭豆的小訣竅，來看看吧
6、荷蘭豆的四大功效
一：提高機體免疫力
荷蘭豆能提高機體的抗病能力和康復(fù)能力 。
二：抗菌消炎
荷蘭豆具有抗菌消炎 ， 增強新陳代謝的功效 。
三;防癌抗癌
荷蘭豆防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生 。
四：利腸通便
荷蘭豆可以促進胃腸蠕動 ， 防止便秘，生津止渴，益脾和胃 ， 起到清腸利尿的作用 。

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