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和牛奶搭配飲食的禁忌有哪些？牛奶不適合和哪些食物搭配？

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和牛奶搭配飲食的禁忌有哪些？牛奶不適合和哪些食物搭配？

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牛奶是一種深受廣大消費(fèi)者喜愛的一種營(yíng)養(yǎng)保健飲品，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)元素非常豐富，比如說蛋白質(zhì)和鈣等等，并且對(duì)于身體有很好地保健作用，牛奶的搭配其實(shí)也是存在很多需要注意的0 ， 那么，和牛奶搭配飲食的禁忌有哪些？牛奶不適合和哪些食物搭配？

和牛奶搭配飲食的禁忌有哪些？牛奶不適合和哪些食物搭配？

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1、牛奶的搭配的禁忌
1、牛奶越濃越好
有人認(rèn)為 ， 牛奶越濃，身體得到的營(yíng)養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的 。所謂過濃牛奶 ， 是指在牛奶中多加奶粉少加水 ， 使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn) 。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉 。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會(huì)引起急性出血性小腸炎 。這是因?yàn)閶胗變号K器嬌嫩，受不起過重的負(fù)擔(dān)與壓力 。
2、牛奶 巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品 ， 二者同時(shí)吃一定大有益處 。事實(shí)并非如此 。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣” 。于是，本來具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等 。
3、牛奶 雞蛋
專家指出，牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué)，蛋白質(zhì)難以提供能量 。現(xiàn)在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長(zhǎng)期在早餐中缺位 。大多數(shù)的家長(zhǎng)們以為這樣的早餐就是與國(guó)際接軌 ， 殊不知這是非常錯(cuò)誤的觀念 。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯(cuò)了地方 。經(jīng)過一夜十多個(gè)小時(shí)的能量消耗 ， 早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量 。
4、牛奶 米湯、稀飯
有人認(rèn)為，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ) 。其實(shí)這種做法很不科學(xué) 。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主 ， 它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A 。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足 ， 會(huì)使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病 。所以，即便是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也要將兩者分開食用 。
5、牛奶 橘汁或檸檬汁
有些人建議在牛奶中加點(diǎn)橘汁或檸檬汁，這看上去是個(gè)好辦法 ， 但實(shí)際上 ， 橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
6、牛奶 藥
也有人認(rèn)為，用有營(yíng)養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處 ， 其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的 。牛奶能夠明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低 。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對(duì)身體造成危害 。所以，在服藥前后各1、2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶 。
10種人不宜喝牛奶
1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶
牛奶雖可緩解胃酸對(duì)潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會(huì)使病情加重 。
2、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶
食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用 。若喝牛奶 ， 體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康 。
3、平時(shí)有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者不宜喝牛奶

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