怎么煮鵪鶉蛋好吃如何煮鵪鶉蛋好吃 _生活百科

1、原料：鵪鶉蛋、大料、干辣椒、香葉、桂皮、花椒、小茴香、花茶、老抽、冰糖、同仁堂靈芝片。
2、先將鵪鶉蛋用清水浸泡后逐個(gè)洗凈;鵪鶉蛋冷水下鍋,中火燒開(kāi)沸騰3分鐘關(guān)火;鵪鶉蛋取出放入涼水。
3、炒鍋換涼水放入鵪鶉蛋;用漏勺輕輕按摩鵪鶉蛋,使其表面輕微破裂以便入味;放入調(diào)(老抽、干辣椒、大料、桂皮、小茴香、香葉、花椒、冰糖、靈芝片等);大火燒開(kāi),水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘,關(guān)火自然冷卻
【怎么煮鵪鶉蛋好吃如何煮鵪鶉蛋好吃】4、去掉固體調(diào)料,保留湯汁,入碗。