1、食材：鰻魚100g，料酒10g，醬油10g，鹽5g，蔥段10g，蒜10g，姜片10g，水10g
2、準備配料：鰻魚切段 。【鰻魚怎么炒 爆炒海鰻魚怎么做】
3、入鍋炒制：鍋中倒油燒熱，放入蒜，蔥花，姜片炒香 。
4、倒入鰻魚段翻炒，加入料酒，醬油，鹽翻炒，加水，慢熬，最后收汁即可 。
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