1、黑巧克力150g，無(wú)鹽黃油125g，全蛋2個(gè)，蛋黃2個(gè)，細(xì)砂糖50g，鹽1g，朗姆酒15g，低筋面粉65g 。模具內(nèi)刷上一層薄薄的黃油，不需要厚涂 。
2、黃油放在大碗中，隔熱水融化 。
3、加入巧克力，融化成液體，一起攪拌，完全混合至看不到浮面的黃油，然后從熱水中取出，讓溫度稍微降下來(lái) 。
4、雞蛋、蛋黃、細(xì)砂糖、鹽全部放在一起，用手動(dòng)打蛋器攪拌至糖融化 。
5、當(dāng)黃油巧克力不燙手，把雞蛋、朗姆酒倒入，攪拌均勻 。
6、篩入低筋面粉，用刮刀輕輕拌勻，不要過(guò)度攪拌 。
7、倒入模具至八分滿，封好保鮮膜，放入冰箱冷藏室，冷藏30分鐘左右 。
【巧克力流心蛋糕的做法 巧克力流心面包的做法】8、蒸汽烤箱提早預(yù)熱，選擇“上下烤”功能模式，設(shè)置溫度220°C，啟動(dòng)程序 。
9、當(dāng)溫度達(dá)到220°C，把巧克力蛋糕放入烤箱下層，烤8分鐘左右，表面結(jié)皮凝固即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 無(wú)水酸奶小蛋糕 無(wú)水酸奶蛋糕的做法
- 夾心白巧克力如何做 夾心白巧克力做法介紹
- 草莓巧克力的做法 怎樣做草莓巧克力
- 巧克力棒是什么? 巧克力棒簡(jiǎn)單介紹
- 什么樣的人不能吃湯圓 什么樣的人不能吃湯圓蛋糕
- 做早餐蛋糕的簡(jiǎn)單方法 如何在家制作早餐蛋糕
- 家常酸奶蛋糕的做法 家常酸奶蛋糕的做法竅門(mén)
- 怎樣蒸蛋糕好吃又嫩 蒸蛋糕好吃又嫩做法
- 濃情酒香巧克力怎么做好吃 濃情酒香巧克力怎么做
- 蛋糕胚的制作方法 如何制作蛋糕胚