廣式啫啫魚頭煲的做法啫啫魚頭煲怎么做好吃 _生活百科

【廣式啫啫魚頭煲的做法啫啫魚頭煲怎么做好吃】1、大頭魚魚頭一個清洗干凈備用，魚頭處理好斬件再腌。
2、放料酒，胡椒粉，生抽，鹽，生粉，一點姜蔥碎抓勻腌半小時。
3、用大的瓦煲食材可以平鋪在煲內一層，更容易做出啫啫煲地道的味道，首先放油下鍋，放姜片蒜蓉爆香，再放點蔥白下去。
4、倒入魚頭翻炒均勻，隨后蓋上蓋焗五分鐘。
5、再翻轉，加入辣椒和蔥白，繼續蓋三分鐘。
6、在燜魚頭之際，調制啫啫醬。（海鮮醬白糖生抽）
7、加入香菜，蔥。灑完剩下的酒。
8、再把醬汁倒進去攪拌均勻燜熄火2分鐘即可。
9、魚頭被醬汁完全滲透，香味撲鼻，味道濃郁。
10、好吃的啫啫魚頭煲就做好啦！