番茄中的紅茄素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養(yǎng)成分，保持身體均衡營養(yǎng) 。看看西紅柿減肥菜譜有哪些做法吧 。
1、番茄意面
材料：番茄適量、大蒜適量、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、干歐芹菜粉、意大利面 。
做法：
（1）將番茄用熱水燙熟后去皮，切成大小適中的幾片，放入鍋子中備用
（2）在番茄里加入所有備好的調味料，然后攪拌均勻 。在碗里涂上橄欖油后放入冰箱冷卻 。
（3）最后在充足的熱水里加入意大利面，煮熟以后放入冷開水里
（4）然后過濾放入調好味道的番茄醬中，攪拌，最后灑上芹菜粉即可食用 。
2、番茄炒雞蛋
材料：西紅柿、雞蛋、青豆、蔥、姜、鹽、白糖、料酒、香油、醬油、水淀粉
做法：
（1）將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋中加少許鹽打散備用；
【夏日西紅柿減肥菜譜 瘦身貴在堅持】（2）鍋中加入適量水，將青豆煮熟撈出，待鍋中水再次沸騰后，將西紅柿放入迅速焯燙撈出；
（3）坐鍋點火倒油，將雞蛋倒入煎至金黃取出，取一小碗依次加入白糖、鹽、醬油、料酒、香油，用少許水調勻，鍋中再加油，下蔥姜米爆香，倒入西紅柿、雞蛋、青豆，淋入調好的料汁快速翻炒，勾芡出鍋即可 。
3、腌制番茄
材料：番茄3個、橄欖油，大蒜，紅辣椒粉 。
做法：
（1）首先要把橄欖油放在鍋里加熱，
（2）然后再鍋里加一勺大蒜、1/2勺茴香、1/2勺紅辣椒粉 。
（3）把酸醋和糖，倒到鍋里面，然后加熱3分鐘使糖完全融化，然后再放涼一會 。
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