蒺藜，在我國各地皆有分布，為蒺藜科植物蒺藜的果實 。有平肝明目，散風行血等作用，常用于頭痛眩暈，胸脅脹痛，乳閉乳癰，目赤翳障，風疹瘙癢等癥 。抗衰老【蒺藜的功效與作用及食用方法 蒺藜的功效與作用】 蒺藜中含有蒺藜總皂苷含量不是高，但具有很強的抗衰老作用，這個作用和人參皂苷很類似；另外，蒺藜還含有過氧化物歧化酶，也有很強的抗氧化性，使用可起到美容養顏，延緩衰老的作用 。
調節激素蒺藜果實中的皂苷成分還有一定的調節體內內分泌的作用，機理是通過調節腎上腺皮質，促進腎上腺皮質激素的分泌，再促進雌激素的分泌，因此，蒺藜有調節女性內分泌的功效 。
強心蒺藜總皂苷還能作用于心臟和血管，蒺藜皂苷對磷酸二酯酶有抑制作用，可松弛冠狀動脈，強化心臟，對心力不強和高血壓都有一定的改善作用 。
提升性欲蒺藜總皂苷中包含有一種原薯蕷皂苷，這類物質能直接作用于神經，可提高男性的性欲和性能力，尤其適合中老年人使用 。
利尿作用蒺藜的水浸潤劑還有一定的利尿作用，顯效比較慢，尤其適合腹水患者使用，可緩慢的促進排水，改善癥狀 。
營養價值蒺藜果實含有山奈酚、山奈酚3-葡萄糖苷、山奈酚3-蕓香糖苷，蒺藜苷、過氧化酶，干果還含有3.5%的脂肪油及少許的揮發性油、肉質、樹脂、鉀鹽、微量生物堿等，主要藥理成分是其山奈酚類物質 。
1.蒺藜總皂苷：蒺藜中含有蒺藜總皂苷含量不是高，但具有很強的抗衰老作用，這個作用和人參皂苷很類似；另外，蒺藜還含有過氧化物歧化酶，也有很強的抗氧化性，這些物質是蒺藜有抗衰老的主要原因 。
2.原薯蕷皂苷：原薯蕷皂苷能直接作用于神經，可提高男性的性欲和性能力
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