毛豆放鹽水里泡30分鐘，撈出毛豆，清水洗凈，準備一個煮鍋，將毛豆放進去，加清水覆蓋住毛豆，再加少許鹽、桂皮、八角等，開火煮15分鐘左右，關火，毛豆浸泡在鹽水里放涼，收入冰箱3個小時，入味后，拿出即可食用 。
用料
毛豆250克，花椒15粒，桂皮適量，八角適量，干辣椒2個，鹽少許，姜片3片
鹽水毛豆做法：
1.將毛豆放入鹽水里，浸泡30分鐘左右 。
2.撈出毛豆，用清水洗干凈 。
3.準備一個煮鍋，將毛豆放進去，加清水覆蓋住毛豆 。
4.再加少許鹽、桂皮、八角等，開火煮15分鐘左右，關火 。
【自制鹽水毛豆的方法 鹽水毛豆做法】5.毛豆浸泡在鹽水里放涼，收入冰箱3個小時，入味后，拿出即可食用 。
小貼士：
選擇花椒的時候，選擇青花椒，煮出來的毛豆顏色更加翠綠，味道更麻 。
毛豆煮好之后，一定要浸泡，浸泡越久，毛豆越入味 。
鹽水毛豆不要煮太多，盡量在兩天內吃完，否則對健康不好 。
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