5忌喝豆?jié){過量
一次喝下大量豆?jié){易引起過食性蛋白質(zhì)消化不良，產(chǎn)生脹滿、腹瀉等癥狀 。因此，喝豆?jié){也應(yīng)適可而止，或分多次飲用 。
3、正確喝豆?jié){的方法
一、豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){ 。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情 ， 或者引起胃腸脹氣 。
二、加了紅糖的豆?jié){，不容易被人體吸收 。因為紅糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，而加白糖就不會有這種現(xiàn)象 。
三、被暖瓶保溫過的豆?jié){ ， 暖瓶保溫這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內(nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖 。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康 。
四、由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高 ， 且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){ 。
五、蓋著蓋煮的豆?jié){ 。豆?jié){不但必須要煮開 ， 而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉 。
六、正在服用抗生素的人群不能喝 。豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上 。
【老人喝豆?jié){有哪些好處？老人喝豆?jié){要注意什么？】 七、缺鋅的人不宜常喝 。常喝豆?jié){注意補鋅 ， 豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì) 。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅 。
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