肉末香菇臊子做法竅門如何做香菇肉沫臊子 _生活百科

1、干香菇提前洗凈、泡發，泡香菇的水預留。
2、香菇、豬肉切小丁，蔥姜蒜切末。
3、燒熱油，蔥姜末下鍋炒香，倒入豬肉丁翻炒至稍微發白，倒入蒜末炒香。
4、肉丁發白且散發香味時，倒入香菇丁翻炒均勻。
5、香菇也炒出香味后，加入準備好的黃豆醬快速翻炒均勻，使香菇帶點甜味；稍微放點鹽，一點點就好；并加點生抽，使顏色看起來更好看；再加一小撮芝麻繼續翻炒。
6、之前泡香菇的水倒進鍋里，開小火慢慢熬。
【肉末香菇臊子做法竅門如何做香菇肉沫臊子】7、肉末香菇臊子就做好了。