酥皮的制作方法酥皮制作步驟 _生活百科

1、面粉215克，加入面粉黃油40克，裹入黃油150克。
2、稱好黃油,室溫軟化，面粉稱好，加入40克黃油，用手捏碎。
3、成小顆粒狀，加入放了鹽的涼水攪拌均勻，和成團，揉勻。
4、頂上用刀割開，放冰箱冷藏大約1小時。
5、把黃油放入保鮮袋搟成方形，放入冰箱冷藏30分鐘。
6、拿出面團搟成比黃油略大的方形，把黃油放在面片上面。
7、包起用手捏好，不漏出黃油，用搟面杖輕輕搟開，象疊被子一樣，先折一邊，把另一邊搭上去,重復3次。
【酥皮的制作方法酥皮制作步驟】8、酥皮就成功做好了。