黑芝麻饅頭的做法黑芝麻饅頭的做法竅門寶寶 _生活百科

1、面粉 500克、黑芝麻粉適量、酵母 1錢、白糖適量、清水 250克。
2、清水融化白糖和酵母，靜置幾分鐘，即成酵母水。
3、把酵母水倒入面粉中。
4、用筷子攪拌成均勻的面絮狀。
5、再下手揉面，揉成光滑的面團。【黑芝麻饅頭的做法黑芝麻饅頭的做法竅門寶寶】
6、取岀面團，放在案板上，把面團攤開。
7、撒上黑芝麻粉。
8、把面團和黑芝麻粉揉混合均勻。
9、揉混合均勻后，用搟面杖搟成長方形。
10、由一端卷起來，搓成長條。
11、然后用刮刀均勻的切成饅頭形狀，頭底兩部，搓成圓形饅頭。
12、架子刷上花生油（防止粘）把饅頭生坯依次擺放好架子上。
13、蓋上蓋鍋，醒發一個小時，冷水上鍋蒸，大火蒸八分鐘。
14、熟后關火，燜5分鐘就可以開鍋了。