如何制作好吃的醬燒武昌魚好吃的醬燒武昌魚 _生活百科

1、材料：武昌魚一只650克左右，香蔥，蒜，姜，拌飯醬，料酒，鹽，胡椒粉。
2、武昌魚去內臟洗凈，在身上劃花刀用鹽、料酒腌制15分鐘以上。
3、蒜去皮切片，姜切絲，蔥切寸斷。【如何制作好吃的醬燒武昌魚好吃的醬燒武昌魚】
4、腌制好的魚瀝干水分，用紅薯粉薄薄地裹上。
5、熱鍋熱油將魚放入煎至一面定型微黃（可以轉中小火煎）。
6、翻面煎熟，將魚推在一邊，利用鍋內底油爆香蔥白、蒜片和姜絲。
7、加入2-3勺的拌飯醬炒香。
8、加入適量的水、料酒、鹽、胡椒粉，燒開轉中小火燜煮5分鐘至入味收汁撒入蔥段。