外形不同碧螺春最主要的特征是茸毛密布，色澤銀綠隱翠 。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)形容為“滿身毛，銅絲條，蜜蜂腿，銀綠隱翠” 。
1、白毫(俗稱茸毛)：碧螺春茶的外形特征之一，即茶葉身上由白毫遮掩，通常稱為茸毛密布，茸毛遍布或茸毛披覆，也就是茶農(nóng)稱的“滿身毛” 。
2、條索：碧螺春茶的外形特征之二，是條索緊細(xì)重實(shí)，苗條秀氣，通常稱為纖細(xì)，也就是茶農(nóng)稱的“銅絲條”，茶條緊細(xì)重實(shí)得像銅絲條一樣 。
3、形態(tài):碧螺春茶的外形特征之三，是茶葉的形態(tài)像蜜蜂的腿那樣彎曲，仔細(xì)觀察，條索呈螺旋形卷曲，這就是習(xí)慣上稱的卷曲呈螺，茶農(nóng)稱的“蜜蜂腿” 。
毛尖茶外形為條索細(xì)圓緊直，色澤翠綠、白毫顯露;這正是干茶的外形特征 。
1、條索：條索是指各類干茶具有的一定外形規(guī)格，信陽毛尖茶外形一般來說，條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直，說明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu) 。
2、細(xì)：細(xì)是毛尖的特征，之所以叫信陽毛尖，就是因?yàn)榧?xì)，但這個(gè)細(xì)不是特細(xì)，而是整體看起來細(xì)，和緊是一起配合的 。
3、圓：圓是指信陽毛尖青茶中部有個(gè)圓鼓肚，表面茶葉的水分和營養(yǎng)吸收完全，才會(huì)有兩頭尖中間圓的外形 。
口感不同碧螺春有特殊濃烈的芳香，即具有花4102果香味 。泡開后滋味鮮醇、湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小 。
毛尖香氣高雅、清新 。味道鮮爽、醇香、回甘 。沖后香高長久 。
產(chǎn)地不同毛尖產(chǎn)地來源的域區(qū)界定如下：北到淮河;南到大別山北坡的潭家河、李家寨、蘇河、卡房、箭廠河、田鋪、周河、長竹園、伏山、蘇仙石、陳琳子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線;西到桐柏山與大別山連接處的王崗、高梁店、吳家店、游河、董家河、浉河港等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線;東到固始縣泉河流域的陳集、泉河鋪、張廣廟、黎集等鄉(xiāng)鎮(zhèn) 。具體包括：浉河區(qū)、平橋區(qū)、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、固始縣、潢川縣管轄的128個(gè)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn) 。北緯31°23′—32°24′，東經(jīng)113°45′—115°55′ 。
碧螺春產(chǎn)地是太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春 。2002年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)，獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 。西山鎮(zhèn)(今金庭鎮(zhèn))全境十二個(gè)行政村都種茶 。重點(diǎn)茶區(qū)在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶，其余東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分布 。茶園面積965公頃 。東山鎮(zhèn)全境十二個(gè)行政村中，茶區(qū)主要分布在山區(qū)的莫厘、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個(gè)村 。
【碧螺春和毛尖有什么區(qū)別】
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