怎么做開口笑酥怎么做開口笑酥酥的 _生活百科

1、用料：低粉200g、雞蛋一個、糖30-50g、色拉油一大勺、泡打粉5g、芝麻適量。
2、將雞蛋加糖充分打發。
3、在蛋液中加入低粉，油，泡打粉，溫水充分攪拌，然后揉成面團。
4、面團蓋上濕布餳30分鐘。
5、準備好芝麻。
6、將面團揉搓光滑，分成大小相等的小劑子，搓成球狀。
7、將小面團在盛芝麻的盤里滾一下，沾滿芝麻。
8、將油倒入鍋中，燒至五成熱的時候將開口笑放入鍋中，慢火炸，在炸制的過程中開口笑會慢慢膨脹，開裂。
【怎么做開口笑酥怎么做開口笑酥酥的】9、鍋里的開口笑會慢慢膨脹，開裂。待通身金黃，就可以出鍋了。