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1、【材料】竹筍250克，榨菜15克，蔥花姜末5克，醬油5克 ， 豆瓣醬10克 ， 糖3克，鹽5克 ， 料酒5克，味精少許 。
【新鮮春筍怎么做好吃 新鮮春筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單】2、【做法】竹筍去殼洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的條，沸水焯一下，撈出瀝干，洗凈，用榨菜切碎 。將鍋放在火上 ， 用油加熱，加入蔥花和姜末，翻炒至香，取出蔥姜，加入熱豆瓣醬翻炒 。加入竹筍，翻炒至顏色變深，加入醬油、料酒、糖、鹽和適量的水，小火煨一會(huì)，加入榨菜和味精，翻炒均勻 。
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