筍丁餃怎么做怎么做筍丁餃 _生活百科

1、主料：筍1000克、鮮蝦適量、香菇適量、肉糜適量。
2、輔料：蝦皮粉適量、小香蔥2棵、餃子皮適量、生粉少許、生蒜頭適量。
3、鮮筍切絲，冷水下鍋，煮熟，濾干水分待用。
4、熟筍絲切碎。
5、香菇切丁和肉糜炒香，鮮蝦切碎，加蔥花、蝦皮粉、鹽、油、少許生粉，拌均。
6、取適量餡料，用餃子皮包成餃子。
7、撒少量水在餃子上，利于導(dǎo)熱，也預(yù)防蒸熟的餃子出現(xiàn)硬邊的現(xiàn)象。大火蒸15分鐘，燜5分鐘。
【筍丁餃怎么做怎么做筍丁餃】8、蒜頭切碎，用油爆至金黃關(guān)火加入醬油，就是美味的蒜頭。
9、筍餃淋上蒜頭即可。