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獨家秘制醬牛肉的做法 怎樣做獨家秘制醬牛肉

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1、牛腱子1條 ， 雞蛋10只 ， 香葉 ， 花椒大料若干 ， 紅糖若干 ， 冰糖若干 ， 生抽若干 ， 海天黃豆醬一碗 ， 大蔥 ， 姜若干 ， 五香粉1勺 ， 高度白酒3大勺 。
【獨家秘制醬牛肉的做法 怎樣做獨家秘制醬牛肉】2、牛的一條腿上有四個牛腱子 ， 我選的這條呢筋比較多 ， 先用溫水洗干凈 。
3、姜切片 ， 蔥切成四瓣 ， 然后把所有的材料都放進鍋里加入莫過肉的水 ， 
4、先開大火 ， 煮開鍋后5分鐘 ， 轉小火燉2個半小時 。
5、再燉牛腱子的時候 ， 我們要開始煮糖心蛋 ， 要把雞蛋放到室溫 ， 然后放進水里 ， 水開鍋后不斷的用勺子攪拌雞蛋7分鐘后撈出來放進涼水里 ， 過一會就可以剝皮了
6、牛腱子燉好以后放進小鍋里 ， 這樣可以讓整個牛腱子都泡在鹵汁里 ， 再放入剝好的雞蛋 ， 泡一個晚上 。
7、泡一個晚上 ， 撈出來晾一天 ， 鹵蛋可以把鹵汁和雞蛋放在瓶子里 ， 想吃的時候撈出來 。
8、涼好的牛肉放在密封袋里面 ， 想吃的時候就拿出來切點 。

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