大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止渴除煩、潤燥清肺、固腸止瀉、和五臟、通四脈等功效 ， 經(jīng)常食用,有益身體強壯 。大米和什么搭配好大米+牛奶 兩者搭配營養(yǎng)互補,而且更有利于蛋白質(zhì)的利用 。
大米+蕎麥 蕎麥含有豐富的賴氨酸 ， 大米中賴氨酸含量較低 。因此,蕎麥適宜與大米互補搭配 。
大米+冰糖、百合 冰糖與百合都是清熱養(yǎng)陰的佳品 ， 與大米搭配 ， 能起到很好的潤肺止咳、滋陰潤燥的功效 。
大米的人群宜忌一般人群皆可食用 。
大米煮成米粥 ， 易于消化吸收 ， 尤其適宜高熱、久病初愈者、婦妒后、老年人、嬰幼兒等人群食用 。
大米選購優(yōu)質(zhì)新米潔白,略呈透明 ， 富有光澤;若米粒顏色泛青,米灰較重,碎米摻雜,則說明質(zhì)量較差或存放時間較長 。
大米怎么保鮮儲放在干燥、密封的容器內(nèi) ， 并放在陰涼處 。一次不宜儲存過多 ， 以免發(fā)霉或受蟲蛀 。
食用大米注意什么做米飯時一定要蒸 ， 不要撈 ， 因為撈飯會損失掉大量維生素;制作大米粥時不要加堿,因為堿能破壞大米中的維生素 。
牛奶杏仁粥原料：
大米100克 ， 杏仁50克 ， 牛奶200毫升 ， 白糖適量 。
制作：
1、杏仁去皮打成泥 ， 大米淘洗干凈 。
2、鍋中添水燒開,放入大米煮沸 ， 轉(zhuǎn)小火煲成粥 ， 加入杏仁泥、牛奶攪勻煮開 ， 撒入白糖調(diào)味即成 。
功效：
【大米和什么搭配好 大米和什么搭配好喝】 大米與牛奶搭配 ， 滋補營養(yǎng) ， 黏稠可口 。
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