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黃花菜怎么吃 黃花菜怎么吃好吃的做法

生活百科飲食指南

黃花菜是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食物 ， 平常可以做出美味的菜品 。那么黃花菜怎么吃好呢？有哪些常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)的做法呢？不妨一起來(lái)了解下吧！花菜炒木耳材料：黃花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、鹽2克 。
做法：
1、焯好的黃花菜撈出來(lái)泡在涼水里兩小時(shí) 。泡黃花菜的間隙中泡幾朵木耳 。泡好后清洗干凈并撕成小塊 。瘦肉切絲、黃花菜捏干水分 。
2、鍋內(nèi)放油燒熱放入蔥花爆香 ， 把肉絲先下鍋煸成白色然后放木耳煸炒 。
3、下黃花菜、加入少許湯、精鹽 ， 炒至黃花菜入味出鍋即可 。
黃花菜排骨山藥湯材料：豬小排半斤、泡發(fā)后黃花菜100克、山藥一根 ， 小紅棗20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、蔥1節(jié)、黃酒4湯匙、鹽適量 。
做法：
1、干黃花菜用溫水泡二十分鐘 ， 清洗兩到三次 ， 擠干水份備用 。
2、山藥洗凈刮皮 。再將山藥切成細(xì)絲 。
3、排骨剁成約兩指寬的段 ， 洗凈后 ， 冷水下鍋 ， 煮出血沫后關(guān)火 。用熱水把排骨上的血沫沖干凈 。
4、將焯干凈的排骨、山藥、紅棗、火腿、姜、草果、蔥 ， 一起放入砂鍋里 ， 倒入熱水至沒(méi)過(guò)所有食材約8公分 ， 再加入黃酒 。
5、大火燒開(kāi)后 ， 改小火煮約1小時(shí)左右 ， 加入泡發(fā)的黃花菜（洗凈 ， 去掉頂部老根） ， 再煮約半小時(shí) ， 加入適量鹽調(diào)味即可 。
涼拌黃花菜材料：黃花菜、青瓜、紅蘿卜、蒜、姜 。
做法：
1、先將黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)左右 ， 把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用 ， 將青瓜胡蘿卜切絲 。鍋內(nèi)加入適量清水煮沸 ， 加入少量油 ， 將黃花菜放入燒好的開(kāi)水中煮熟煮約4、5分鐘 。
2、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開(kāi)水中 ， 再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開(kāi)水中 。
3、加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭 ， 用油煎一下生的耗油 ， 關(guān)小火倒入醬油 。
【黃花菜怎么吃 黃花菜怎么吃好吃的做法】 4、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi) ， 把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入 。迅速拌勻 ， 最后加點(diǎn)香芝麻油和白醋拌勻 ， 因人而異可適當(dāng)再加些其它配料 。

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