1、準(zhǔn)備材料蒜苔1把、西紅柿2個(gè)、胡蘿卜半根、熟肉1塊、雞蛋2個(gè)、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、植物油適量、鹽適量、醋適量、生抽適量 。
2、把蒜苔后面的“小尾巴”摘掉，洗干凈，切成2-3公分的段 。
3、肉切成一公分寬的塊，長(zhǎng)度大約2-3公分 。
4、西紅柿洗凈，切成塊 。
5、胡蘿卜洗凈，切成絲，長(zhǎng)度大約2-3公分 。
6、蔥切成蔥花，蒜切塊，姜切絲 。
7、雞蛋打入碗中，攪散備用 。
8、鍋中加適量油，燒至八成熱，下入花椒炒香 。
9、肉、蔥姜蒜下入鍋中，翻炒，把肉里的油逼出 。
10、然后加入適量醋和生抽，翻炒幾下 。
【蒜苔肉丁鹵怎么做 做法如下】11、把蒜苔、西紅柿、胡蘿卜倒入鍋中，加適量鹽，翻炒 。
12、待蒜苔七成熟，在鍋中加水，繼續(xù)加熱 。
13、水燒開(kāi)，把雞蛋液慢慢倒入鍋中，雞蛋熟，鹵就做好了 。
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