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秋葵發(fā)黃還能吃嗎 秋葵發(fā)黃是怎么回事

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秋葵是生活中常見(jiàn)的一種食物，很多人都喜歡吃，但有時(shí)候看到有的秋葵發(fā)黃，很多人不知道能不能吃，那么秋葵發(fā)黃還能吃嗎？【秋葵發(fā)黃還能吃嗎 秋葵發(fā)黃是怎么回事】秋葵發(fā)黃還能吃嗎一般可以吃 。
一般秋葵在比較嫩的時(shí)候，會(huì)比較綠色比較淺，會(huì)泛黃，隨著慢慢變老，顏色就會(huì)越來(lái)越深，變成深綠色，因此秋葵發(fā)黃是一種正常的現(xiàn)象，可以食用，并且在這個(gè)時(shí)期的秋葵，口感會(huì)更好一些 。
但要是秋葵上面有出現(xiàn)黑斑、異味、腐爛等情況，說(shuō)明秋葵發(fā)生變質(zhì)，這樣的秋葵則不能食用，以免對(duì)人體造成不適 。
秋葵發(fā)黃好還是發(fā)綠好沒(méi)有太大區(qū)別 。
無(wú)論秋葵發(fā)黃還是發(fā)綠，只要沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，其營(yíng)養(yǎng)成分、功效并沒(méi)有什么差別，只不過(guò)秋葵帶有一些黃色的時(shí)候，說(shuō)明比較嫩，口感會(huì)更好一些，隨著黃色退去，綠色越來(lái)越深，秋葵變老，口感會(huì)較差一些 。
秋葵會(huì)放老嗎會(huì) 。
雖然秋葵沒(méi)有了根莖提供生長(zhǎng)的養(yǎng)分，但在離開(kāi)根莖后，自身的水分可以提供一段時(shí)間的自我生命活動(dòng)，但隨著水分的流失，秋葵的纖維會(huì)慢慢木質(zhì)化，肉質(zhì)變硬，口感變老 。
但在這個(gè)過(guò)程中，還可以可能會(huì)被細(xì)菌微生物滋生，出現(xiàn)變質(zhì)的情況，因此秋葵不建議保存太長(zhǎng)時(shí)間，建議現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi) 。
怎么判斷秋葵是嫩還是老看顏色 一顏色鮮綠或者發(fā)黃的秋葵比較嫩，要是顏色比較深，呈深綠色，秋葵就會(huì)稍微比較老 。
看長(zhǎng)度 一般低于10厘米的秋葵，都還比較嫩，要是超過(guò)10厘米，說(shuō)明秋葵成長(zhǎng)的時(shí)間更長(zhǎng)，就會(huì)比較老一些 。
用指甲掐 嫩的秋葵肉質(zhì)非常嫩，只要在上面輕輕一劃，就能劃破表皮，有汁水流出來(lái)，要是劃不開(kāi)表皮，說(shuō)明秋葵纖維比較厚，更老一些 。
看絨毛 秋葵在生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)候，會(huì)有很多細(xì)細(xì)的絨毛，隨著秋葵變老，上面的絨毛會(huì)慢慢脫落，因此上面的絨毛越多，說(shuō)明秋葵越嫩，要是基本沒(méi)有，說(shuō)明比較老 。

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