準備食材地瓜適量、梅粉少許、沙拉油少許 。
【兒童健康小零食：甘梅地瓜條】
步驟二鍋內加入可淹過地瓜油量的油加熱，將筷子放入加熱中的油內，筷子上的油如有冒泡泡 表示已達到適用的油溫 。
步驟三將已備好的地瓜放入熱油后，馬上轉中火慢慢的炸 過程需略為翻動讓地瓜可炸至均勻 。
步驟四地瓜表面炸至金黃色后用筷子試試看地瓜是否已軟，如果可用筷子透過表示地瓜已熟，再開大火讓地瓜表面炸至酥脆，約15-20秒的時間即可 。
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步驟五地瓜酥脆后馬上關火并迅速撈起，必免過高的油溫會使地瓜焦黑，備好梅粉即可食用 。
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