炒萵筍尖的做法炒萵筍尖怎么做 _生活百科

1、食材：新鮮萵筍尖600克，食用油適量，白糖、鹽、雞精少許，蒜2瓣。
2、將新鮮萵筍尖較長的葉扯下留下尖部的短葉，一片片洗凈，用鹽水浸泡10分鐘。
3、少量桿部用刀切薄，再切成5厘米長的段，長葉也切成5厘米長的段。
【炒萵筍尖的做法炒萵筍尖怎么做】4、鍋里加水，開中火燒開，先放入桿部煮開，再將長葉從頭到尾依次放入，煮開，關火。撈出濾干水分。
5、剝2瓣蒜，用刀拍破。
6、鐵鍋內加油，開中火，放蒜煸香，倒入萵筍尖，翻炒20秒，加少許白糖翻勻，關火。撒少許鹽、雞精翻勻。
7、裝盤。這道清香、清甜、鮮嫩的清炒萵筍尖可以享用了。