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打破常識(shí)，解密酸奶助消化的真面目 酸奶 助消化

生活百科酸奶促進(jìn)消化

鋪天蓋地的酸奶廣告似乎給我們大部分人的腦中植入了這樣一個(gè)觀念：酸奶能促進(jìn)人體消化，促進(jìn)吸收食物營(yíng)養(yǎng) 。事實(shí)上是否真的如此呢？請(qǐng)隨樂哈網(wǎng)小編來了解下真相 。首先要挑選益生菌酸奶酸奶是發(fā)酵后的牛奶，營(yíng)養(yǎng)成分比一般牛奶更豐富，但改善消化的功能是普通的乳酸菌（S菌：嗜熱鏈球菌和L菌：保加利亞乳桿菌）不能做到的，只有益生菌（B菌：乳雙歧桿菌和A菌：嗜酸乳桿菌）才有助消化功能 。
因此大家如果要挑選真正的促進(jìn)消化的酸奶，第一件事便是在購買之前查看酸奶的配料表，如果酸奶中只含有L菌和S菌，那說明這種酸奶只是比牛奶營(yíng)養(yǎng)更豐富的酸奶，但不能促進(jìn)消化 。只有在配料表中說明有A菌和B菌的酸奶或者兩者之一的酸奶，才能稱為益生菌酸奶，即促消化的酸奶 。
其次，活性益生菌進(jìn)入人體腸道才會(huì)起到促消化作用 。要達(dá)到這個(gè)目的，必需滿足以下兩個(gè)條件：
喝酸奶前，益生菌仍有活性由于益生菌對(duì)生存環(huán)境要求比較高，甚至可以說是苛刻，要保證大家喝到肚子里的益生菌仍是活的是一件極其不易的事情 。益生菌酸奶從生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)到銷售的過程中，要求全程冷鏈，從頭到尾的存放溫度應(yīng)保持在4℃以下，這也是酸奶在低溫柜臺(tái)售賣的原因，如果大家看到益生菌酸奶擺在常溫架上，那么里面的益生菌就完全沒有活性了，也就沒必要花比普通酸奶更多的錢買益生菌酸奶了 。此外，從超市買到酸奶到放回家里冰箱的時(shí)間也不應(yīng)該超過兩小時(shí)，因?yàn)橐黄恳嫔崮堂摾涑^兩小時(shí)以后，能活下來的益生菌也非常的少了 。
益生菌活著到達(dá)腸道益生菌經(jīng)過口腔、消化道到達(dá)腸道時(shí)，能保持活性的益生菌所占的比例比較下 。這是因?yàn)橄乐械奈杆帷⒛懼瓬缁鹆舜蟛糠忠嫔?。因此要提高腸道中益生菌活菌的數(shù)量可以通過以下三種方法：
(1)擴(kuò)大攝入的活性益生菌基數(shù) 。大家在選購酸奶的過程中可以選擇益生菌含量相對(duì)較高的酸奶 。
(2)選擇生命力更頑強(qiáng)的益生菌酸奶 。在同樣環(huán)境下，活性更強(qiáng)的酸奶能在腸道活著的可能性更大 。據(jù)調(diào)查研究，生命力比較頑強(qiáng)的益生菌有LGG，BB-12和代田菌，代田菌存在于大家常見的養(yǎng)樂多中 。
【打破常識(shí)，解密酸奶助消化的真面目 酸奶 助消化】 (3)選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)喝酸奶 。人體肚子中如果有酸水積聚，就代表胃酸分泌較多，如果此時(shí)喝酸奶，那么益生菌的存活率會(huì)很低 。在胃酸分泌較少的時(shí)候喝益生菌酸奶，益生菌的存活率會(huì)大大提高 。一般來說飯后人體分泌的胃酸量最多，早晨起床是分泌量最少，如果要消化食物應(yīng)當(dāng)在飯前喝酸奶 。
結(jié)論1. 一般的酸奶（無活益生菌）比原料奶更易吸收，但并不能促進(jìn)人體消化其他
食物 。
2. 促進(jìn)食物消化吸收的酸奶必須：a.含益生菌（A菌：嗜酸乳桿菌 和B菌：乳雙歧桿菌）；b.喝之前益生菌仍保持活性 。
希望通過小編的此篇文章整理能夠幫助大家破除謠言，生活得更加科學(xué)，更加健康，喝到真正促消化的酸奶 。

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