今天朋友帶來一只豬蹄 ， 想要做一下燉豬蹄吃 ， 想問一下高壓鍋煮豬蹄要多長時(shí)間呢？高壓鍋豬蹄要放多少水？高壓鍋豬蹄多長時(shí)間【高壓鍋燉豬蹄多長時(shí)間 高壓鍋燉豬蹄多長時(shí)間最好】 高壓鍋燉豬蹄需要多長時(shí)間一般來說 ， 把豬蹄用水沖洗干凈后 ， 倒進(jìn)電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右即可 ， 又或是在高壓鍋呲氣后大火15分鐘、改小火10分鐘 ， 再燜20分鐘 。
高壓鍋豬蹄的做法準(zhǔn)備豬腳半個(gè) ， 花生70g ， 枸杞適量 ， 姜2片 ， 料酒少許 ， 鹽2湯匙 。碗里倒入切好的豬腳 ， 倒入清水 ， 抓洗幾遍 ， 花生里倒入清水泡發(fā)半小時(shí) ， 鍋里倒入清水燒開 ， 倒入豬腳 ， 放入兩片姜 ， 倒入少許料酒燒開 ， 撇去浮沫 ， 撈出備用 ， 鍋里倒入焯水過的豬腳 ， 倒入花生 ， 倒入枸杞 ， 再倒入兩倍的清水 ， 轉(zhuǎn)到煲蹄筋 ， 時(shí)間到即可 ， 燒好后加入2湯匙鹽 ， 稍微攪拌入味即可 。
高壓鍋豬蹄放多少水燉豬蹄的時(shí)候會(huì)有兩次加水的過程 ， 第一次是剛開始將豬蹄飛水油沫和血水的過程 。這個(gè)時(shí)候?qū)⒇i蹄放進(jìn)電高壓鍋壓15分鐘的時(shí)候 ， 水一定要放滿 ， 等水面有沫 ， 把水和沫除去 ， 留下豬蹄 。第二個(gè)加水步驟為將著色過后的豬蹄放進(jìn)電高壓鍋 ， 這個(gè)時(shí)候水不用放太多 ， 差不多沒過豬蹄就可以了 。
高壓鍋燉豬蹄注意事項(xiàng)（1）冰糖盡可能先弄碎 ， 幫助融化 ， 不然容易把糖炒老 。
（2）高壓鍋開鍋后不宜大火燉煮太長時(shí)間 ， 否則容易堵塞 ， 減壓孔引發(fā)危險(xiǎn) 。
（3）水適量 ， 一般剛沒過豬蹄即可 。鍋內(nèi)的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一 。
（4）關(guān)火后不要急于取下減壓閥 ， 要等到自然減壓 。
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