1、戴上手套，淮山去皮洗凈 。
2、淮山切碎成泥備用 。
3、胡蘿卜切碎備用 。
4、加上少許蔥花 。
5、加入兩個雞蛋 。
6、加入一小勺鹽，撒上白胡椒粉 。
7、邊攪拌邊加入面粉，攪成糊狀像酸奶那樣粘就差不多了 。
8、電餅鐺通電，涂一層油，預熱 。
9、倒入淮山雞蛋糊，用筷子定成圓形，蓋上電餅鐺 。
10、兩三分鐘后，起蓋，翻面再加熱 。
11、再熱幾分鐘，餅面變黃就可以吃了 。
【淮山雞蛋餅的做法 小孩最愛吃的早餐】12、香噴噴的淮山雞蛋餅哦！
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