腌辣椒段方法怎樣腌辣椒段 _生活百科

1、辣椒適量清洗干凈。
2、姜洗凈切片，辣椒撈出控水，取一干凈布，放上辣椒和姜片晾干表面水分。
3、鍋里放水適量，加入鹽(多放點比較好)，加入大料(花椒、八角、孜然、香葉、桂皮、山奈等)燒開，燒開后自然放涼。
4、取一容器，刷洗干凈，晾干水分。
【腌辣椒段方法怎樣腌辣椒段】5、全都收拾好以后先把辣椒挨個塞進瓶子里，放幾個辣椒放一個姜片，依次放滿后倒入煮好的鹵水(要淹沒辣椒)，擰上蓋子放置半個月左右就可以吃了。