咸河蟹怎么做怎么做的好吃呢 _生活百科

1、市場(chǎng)買來(lái)的梭子蟹用刷子刷洗干凈，瀝干水分，放到盤子里。
2、辣椒切段，姜切片。在盆里倒入涼開(kāi)水，放入鹽，適量糖，辣椒段和姜片，攪拌均勻做成腌制湯汁，水量控制在能浸沒(méi)過(guò)梭子蟹即可。【咸河蟹怎么做怎么做的好吃呢】
3、把瀝干水的梭子蟹放入大盆里。
4、浸盆里的梭子蟹會(huì)浮起來(lái)，用一塊石頭壓著，保證它不浮起來(lái) 。
5、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏區(qū)，保鮮冷藏24小時(shí) 。
6、24小時(shí)過(guò)后，取出腌制的梭子蟹，打開(kāi)蟹殼就可以吃了，吃不完螃蟹可以繼續(xù)用保險(xiǎn)膜封住保鮮。