酒糟蝦仁怎么做炒蝦仁的方法 _生活百科

【酒糟蝦仁怎么做炒蝦仁的方法】1、蝦洗凈，瀝干水分。剪去須腳（味更佳）。
2、將洗凈的蝦放入酒糟中浸泡20分鐘（可更長時間使其入味，看個人口味），取出，瀝干水分，因為待會兒要放入油鍋翻炒，所以盡量不要讓蝦沾上太多水分以免濺到。
3、將生姜洗凈切片。
4、鍋置旺火上，加少許油燒熱，先放入姜片和適量酒糟爆香。
5、接著放入蝦，加鹽、白糖、醬油調味。
6、將蝦翻炒下直至完全炒熟，關火裝盤。