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幫我媽刮個山藥， 手癢到紅腫 。 煮著吃， 味道真的很甜 。
這里不種山藥 。 可以說我是二十多歲才知道有山藥的 。 從意識到喜歡只是一頓飯開始， 我記得那是和同事去河南出差 。 在飯店吃飯， 其中一個菜是炒山藥片木耳， 另一個湯是山藥燉排骨 。 這兩道菜給我的感覺不一樣 。 山藥片炒黑木耳， 口感很脆 。 吃起來讓人感覺甜甜的， 微粘， 甜甜的 。 味道略淡但回味無窮 。
至于燉排骨， 就另當別論了 。 山藥片有吃“芋頭”或“土豆”的感覺 。 感覺嘴里很香， 用朋友的話來說就是“貼脖子” 。 這兩道菜的成分相同， 但質地不同， 所以他們一下子就愛上了胡愛山 。
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山藥 。 是一種既可入藥又可入菜的食品 。 它不僅能滿足食欲， 還具有養生和調節身體機能的作用 。 所以時不時吃點山藥對身體很有幫助 。 尤其是秋天， 非常適合煲湯 。
我記得我第一次和胡愛山打交道的時候， 因為我不知道它的特點 。 用手直接摸皮膚， 覺得又滑又好玩 。 在手背上涂一些， 我知道用不了多久 。 皮膚過敏， 癢， 紅腫 。 我想很多人都會遇到這種過敏原， 所以處理的時候一定要小心 。 今天， 我將與你分享我最喜歡的比賽之一 。
胡愛山排骨湯
材料：排骨2根， 山藥1根， 當歸1根， 桂枝3根， 枸杞1個， 味精半茶匙， 精鹽半茶匙 。
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烹飪步驟：
1.最好當天買新鮮的排骨， 這樣質感會更好 。 買的時候可以和“排骨頭”一起買 。 排骨雖然沒有細排骨好吃， 但是湯很好喝 。 最好有幾塊排骨 。 當你買的時候， 讓屠夫幫你把它們剁成小塊， 這樣你以后就可以煮了 。 排骨用冷水浸泡30分鐘， 沖洗干凈， 放入鍋中焯一下， 再次沖洗干凈備用 。
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【煲湯山藥什么時候放最好 煲湯什么時候放淮山最好呢】2.所需的當歸、桂枝、枸杞子的搭配很容易買到， 這里的作用既是調味又是功能調節作用 。
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3.胡愛山也被稱為“厚山藥” 。 根據你的個人喜好， 你可以選擇大胡愛山 。 也可以選擇鐵棍山藥 。 兩者的區別在于質地 。 在這個湯的做法上， 我個人推薦粗山藥 。 煮過之后， 口感相當足 。
對付胡愛山山時最好戴上手套 。 避免敏感皮膚引起的皮膚過敏 。 清洗后切成滾刀片， 用冷水浸泡備用 。
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4.將排骨放入砂鍋中， 倒入當歸、桂枝、枸杞， 加入適量水 。 煮沸半小時后， 將其倒入胡愛山， 小火燉30分鐘 。 時間到了， 加入需要的調料 。
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給房東的建議：
1.把排骨泡在水里再焯一下， 就不會有腥臭味了 。
2.刮山藥皮的時候記得戴手套 。
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