雞爪煲木瓜湯有什么功效銀耳木瓜雞爪湯有什么功效 _生活百科

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雞足湯可以說是廣東特別受歡迎的滋補(bǔ)湯品，經(jīng)常出現(xiàn)在酒店或者家里。今天我們就來說說這個(gè)雞足湯的妙處，讓你對它有個(gè)大概的了解。

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1.雞爪湯很簡單。它是一種非常有營養(yǎng)和美味的湯，有花生，蓮子，蘑菇，眉豆和木瓜，而且它很清淡，不油膩。

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2.鳳爪湯是一種美味的滋補(bǔ)佳品。這是因?yàn)殡u爪含有豐富的蛋白質(zhì)和大量的銅，具有很好的滋補(bǔ)作用，所以經(jīng)常喝雞爪湯對身體有益。

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1.看這顏色
優(yōu)質(zhì)雞爪的皮是自然的肉色，紅色的肉和脂肪自然分布均勻，沒有其他顏色和斑點(diǎn) 。如果雞爪表面看起來呈紅棕色或極其蒼白，不建議購買這樣的雞爪。

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2.聞聞味道
你可以拿起一個(gè)聞聞。如果它聞起來有魚腥味或其他，這意味著它是不新鮮的。不建議買這種雞爪。

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3.摸摸手。
如果雞爪表面有粘稠的物質(zhì) ，摸起來很粘，甚至可以刷的很嚴(yán)重。這是因?yàn)殡u爪可能放置過久，導(dǎo)致變質(zhì) ，在雞爪表面沒有產(chǎn)生一種維生素。
新鮮鳳爪的肉質(zhì)一般有彈性，用手指按壓后應(yīng)該有很好的回彈力。如果手指按壓后不能反彈恢復(fù) ，那么這樣的雞爪可能已經(jīng)涼了很久，不建議購買這樣的雞爪。

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我們買泡椒鳳爪的時(shí)候，要仔細(xì)觀察。如果雞爪特別白透明，關(guān)節(jié)處的骨頭和肉都太白，那么這種雞爪很可能是雙氧水浸泡過的，要慎重購買。

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雙氧水是一種超強(qiáng)氧化劑，漂白效果特別強(qiáng) 。可以漂白雞爪的皮和骨頭。如果你買的雞爪的骨節(jié)和肉質(zhì)都是白色的，很可能是用雙氧水漂白過的。有一點(diǎn)必須明確，雙氧水浸泡過的食物是絕對不能食用的，會(huì)對身體造成很大的傷害。
我們在購買生鳳爪的時(shí)候，那白色的肥鳳爪很可能是經(jīng)過雙氧水浸泡過的，所以在購買的時(shí)候一定要小心。

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買回來的雞爪可以放冰箱冷藏。一般保持1-2天沒問題。如果想保存更長時(shí)間，先將雞爪清洗干凈，噴入少量黃酒，攪拌均勻，然后放入保鮮袋中，密封，放入冰箱冷凍。

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首先，蘑菇雞爪湯
1.需要準(zhǔn)備的食材有雞爪，香菇(香菇) ，姜片，蔥，鹽，雞精，油，料酒，
2.先將雞爪的腳趾切掉，清洗干凈，放入冷水中焯一下，加入姜、蔥、料酒去腥，大火煮開，再煮3分鐘，撈起沖掉。
3.蘑菇(香菇)要提前泡水。
【雞爪煲木瓜湯有什么功效銀耳木瓜雞爪湯有什么功效】4.砂鍋加入足量的水，將雞爪和姜片倒入鍋中，大火煮開后小火燉1小時(shí) ，然后將香菇倒入鍋中再燉半小時(shí) ，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。