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艾葉糍粑怎樣做,艾葉餅家常做法

小知識(shí)


艾葉糍粑怎樣做,艾葉餅家常做法

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導(dǎo)讀：1.說(shuō)起艾葉粑粑， 只要一到春天就會(huì)上市以艾葉粑粑為首的各種粑粑， 紫薯餡或者是鮮肉餡， 2.今天小園給大家分享的就是艾葉糯料糍的做法， 因?yàn)榘~糯米糍用的糖和水這兩點(diǎn)極為重要， 若做錯(cuò)了將會(huì)流失艾葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于艾葉糍粑怎樣做的知識(shí)， 也有很多關(guān)于艾葉餅家常做法的文章 。 今天來(lái)看下小編精心整理的， 關(guān)于艾葉糍粑怎樣做,艾葉餅家常做法的文章吧~艾葉糍粑怎樣做1.說(shuō)起艾葉粑粑， 很多人在春天吃這個(gè)美食都是買的， 超市里、甜品店里， 只要一到春天就會(huì)上市以艾葉粑粑為首的各種粑粑， 每一種都深受大眾喜愛 。 其實(shí)要我說(shuō)， 大家在各個(gè)地方購(gòu)買艾草粑粑， 還不如直接自己做， 成本低， 做法簡(jiǎn)單， 做起來(lái)零失敗， 做出來(lái)口感也好， 而且大家還可以根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)調(diào)餡， 比如說(shuō)紅豆餡， 芝麻花生餡， 紫薯餡或者是鮮肉餡， 只要自己喜歡， 哪一種餡都是可以的 。
2.今天小園給大家分享的就是艾葉糯料糍的做法， 在網(wǎng)上看到很多人的做法在我看來(lái)都是錯(cuò)誤的， 因?yàn)榘~糯米糍用的糖和水這兩點(diǎn)極為重要， 你做對(duì)了嗎？若做錯(cuò)了將會(huì)流失艾葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。 網(wǎng)上就是有很多人用白糖拌花生餡的做法， 這是錯(cuò)誤的搭配喲， 其他的餡料可以這么搭配， 但艾葉糯米糍這搭配就錯(cuò)了 。
3.在最美的人間四月天里， 最不想錯(cuò)過(guò)的， 是漫山遍野蓬勃生長(zhǎng)的艾葉 。 這種被稱為植物界的純陽(yáng)草， 可以調(diào)肝脾， 祛寒濕， 特別適合女性， 常吃有益 。 摘一把艾葉做糍粑， 讓味蕾感受艾葉的微苦與特殊芳香， 好吃又健康 。 做法很簡(jiǎn)單， 今天來(lái)分享一下~
4.把備好的艾葉倒進(jìn)料理機(jī)中， 再加一點(diǎn)點(diǎn)清水， 水不要加多了， 加多了的話， 成品的顏色不好看 。 等到艾草泥打好之后， 把它倒進(jìn)面盆中， 接著往盆中加入適量的糯米粉和少量的大米粉；建議加一點(diǎn)大米粉， 不要只加糯米粉， 如果只用糯米粉， 粑粑就很粘糯；而加一點(diǎn)大米粉， 做出來(lái)會(huì)有嚼勁 。 加完之后， 先攪拌成面絮， 再用手揉成面團(tuán)， 在面團(tuán)上刷一點(diǎn)油， 然后把面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小劑子， 把小劑子先揉成圓球， 再按壓成小餅， 這樣粑粑胚就做好了 。
艾葉餅家常做法1.艾葉， 又稱為艾蒿、家艾 。 為菊科植物艾的干燥葉 。 艾葉的應(yīng)用非常廣泛， 艾葉不僅是一味中藥， 也是一種常出現(xiàn)在餐桌上的美味佳肴， 而且還可以用來(lái)“灸”， 艾灸已成為艾葉的最常用方式 。
2.艾葉藥性辛、苦， 溫；歸肝、脾、腎經(jīng) 。 具有溫經(jīng)止血， 散寒止痛， 調(diào)經(jīng)， 安胎的作用；外用可祛濕止癢 。 臨床上常用于虛寒性的吐血、崩漏、月經(jīng)量過(guò)多 。 也可用于少腹冷痛， 經(jīng)寒不調(diào)， 宮冷不孕， 脘腹冷痛， 胎動(dòng)不安， 胎漏下血， 皮膚瘙癢等癥 。 常煎服的用量為3~9克 。 外用適量即可 。 醋艾炭可溫經(jīng)止血， 用于虛寒性出血 。
3.這個(gè)我比較有發(fā)言權(quán)， 我店每年的清明時(shí)節(jié)， 都大量收購(gòu)艾草制作糍粑（青團(tuán)）， 制作程序是先浸泡糯米 。 一般要用到七個(gè)大盆， 把糯米粘米按3混合， 沖洗一下放入盆里， 加入清水浸泡至少三天， 期間勤換水， 然后磨米漿， 機(jī)器的出口處套一個(gè)棉布袋盛漿， 全部磨完后， 扎緊袋口， 用石塊壓實(shí)排水 。 再重新浸泡糯米粘米， 循環(huán)使用 。
【艾葉糍粑怎樣做,艾葉餅家常做法】4.將新鮮艾葉、豬肉、生姜洗凈， 混勻剁碎， 加入適量食鹽、調(diào)料拌勻， 做成餡料 。 以白面皮包成餃子， 水煮或蒸熟食用 。 一口咬下去， 既有豬肉的香氣又有獨(dú)特的艾葉香味， 是非常有特色的一款餃子 。

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