紫米小方面包怎么做視頻紫米小方面包怎么做 _生活百科

1、準備高筋面粉250g、白糖34g、食鹽4g、奶粉8g、清水260g、酵母15g、黃油25g、紫米50g 。
2、紫米清洗干凈，加入100g清水，放入蒸鍋中，蒸熟。
3、加入14g白糖，攪拌均勻。
4、高筋面粉、20g白糖、食鹽、奶粉、160g清水、黃油和酵母混合，揉勻，發酵至2倍大。
5、分成12份，揉圓，松弛12分鐘。
6、壓扁，放入紫米餡，收口。
7、放入模具中。
8、發酵至2倍大。
9、放入烤箱中，160度，烤30分鐘。
【紫米小方面包怎么做視頻紫米小方面包怎么做】10、取出，放涼，脫模。