啤酒如何鑒別好壞假啤酒大多流向一些高檔的酒吧、歌舞廳等場所 。由于這些假冒啤酒使用的包裝箱、酒瓶都是回收原裝品牌喝過的空酒瓶和紙箱，只有瓶內的啤酒是在黑作坊中灌制的，因此很難辨別真假 。只有仔細觀察，才柯通過酒瓶外觀的磨損程度、新舊程度辨別出來,因為這種回收的酒瓶會有一些磨損的劃痕 。【啤酒如何鑒別好壞 啤酒怎么保存】
1.色澤鑒別 淺黃色帶綠、不呈暗色,清亮透明、無明顯懸浮物為優質啤酒 。色淡黃或稍深些、透明或有光澤，有少許懸浮物或沉淀為次質啤酒 。色澤暗而無光或失光，有明顯懸浮物和沉淀物，嚴重者酒體混濁為劣質啤酒 。
2.泡沫鑒別 優質啤酒倒入杯中時起泡力強 。泡沫達一半杯高，潔白細膩,掛杯持久，而劣質啤酒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫 。起泡者泡沫粗黃,不掛杯，似一-杯冷茶水狀 。
3.香氣鑒別 優質啤酒有明顯的酒花香氣，無生酒花味,無老化味及其他異味 。劣質啤酒無酒花香氣、有怪異氣味 。
4.口味鑒別 優質啤酒口味純正，酒香明顯 。劣質啤酒味不正，有明顯的異雜味、怪昧 。
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啤酒怎么保存7°C~9*C儲存 。啤酒不可受到陽光直接照射，應存放在陰涼處,儲存溫度以7°C~9'C為宜,低于或高于此溫度有損于啤酒的香氣和口味 。
怎么喝啤酒才好喝啤酒的飲用溫度很重要，在適宜的溫度下飲用，啤酒中的很多成分可以互相互調平衡，給人一種清涼、舒適的口感 。
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