豬蹄可以和蓮子一起燉嗎豬蹄湯燉出來什么顏色 _生活百科

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今天是農(nóng)歷的第49天，雪很冷。相信大家都覺得天氣太冷了。如果他們不注意保暖，他們會(huì)感到一陣刺骨的寒風(fēng) 。對(duì)于家人來說，日常飲食中多吃些溫性食物有益身體健康，適當(dāng)喝點(diǎn)湯也是不錯(cuò)的選擇。在廣東，不一定要吃米飯，但一定要喝湯，所以我推薦六種適合在寒冷季節(jié)喝的湯，既能取暖御寒，又能滋補(bǔ)身體，幫助身體健康，迎接春天。

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黨參鴿子湯
【材料】:鴿子1只，黨參2個(gè)，枸杞適量，桂圓適量，紅棗適量，生姜3片，鹽適量。
[練習(xí)]:
1.我買的鴿子內(nèi)臟都被摘除了。鴿子用冷水煮，用姜料酒煮，焯水(去除鴿子腥味) 。血水撇干凈，再煮3分鐘左右。
2.除枸杞外，將桂圓、黨參、紅棗、蓮子依次洗凈放入砂鍋中，水中加入鴿子，放些姜片去腥；
3.鍋中加入適量的水(加一次，以后不要再加水) 。大火煮沸后，蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燉1.5小時(shí)；
4.最后加入適量的鹽和枸杞調(diào)味。

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膠燜雞湯
【豬蹄可以和蓮子一起燉嗎豬蹄湯燉出來什么顏色】【食材】:花膠3~4片，雞肉半只，紅棗適量，鹽適量，生姜2片。
[練習(xí)]:
1.花膠提前一天泡，泡中間要換水。花膠泡好后最好切成段，因?yàn)闊鯗髸?huì)大；
2.將雞肉切塊，用冷水焯一下，加入一勺料酒和姜片，焯一下備用；生姜切絲，紅棗去核，不容易上火；
3.將處理好的雞肉、花膠、紅棗倒入鍋中，放入生姜去腥，加入適量水，蓋上鍋蓋；
4.燉一個(gè)小時(shí)，然后就可以做飯了。加入少許鹽調(diào)味。

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大豆花生豬蹄湯
【食材】:豬蹄、花生、黃豆、料酒、姜、鹽。
[練習(xí)]:
1.準(zhǔn)備食材。花生、黃豆最好提前浸泡1~2小時(shí) 。豬蹄用鑷子拔毛，盡量把血水洗干凈；
2.將豬蹄放入冷水中煮熟，加入一勺料酒去腥，用清水煮去浮粉后再煮3分鐘，將豬蹄撈出瀝干水分。
3.將焯水的豬蹄放入湯鍋中，加入花生、黃豆和3片姜。加足水燒開后，此時(shí)可能會(huì)有一些浮沫，用勺子撇去。
4.蓋上鍋蓋，小火燜1.5小時(shí)至奶白色湯汁，最后加鹽調(diào)味。

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曹華玉米骨頭湯
【食材】:豬骨、艾花、干貝、玉米、姜、鹽。
[練習(xí)]:
1.艾花要提前泡半個(gè)小時(shí)，泡出來的水會(huì)是金黃色的。如果是新鮮的艾草花，就不用泡了。將玉米對(duì)半切開后垂直切成段備用；
2.將豬骨放入清水中，加入2片生姜焯一下，將水燒開，繼續(xù)煮2分鐘。焯水后，撈出瀝干；
3.將焯水的豬骨放入湯鍋，放入泡好的艾花、干貝、玉米；
4.加入適量的水，先用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)以上。中間盡量不要揭開；
5.最后煮沸前5分鐘，加入適量的鹽，攪拌。因?yàn)橛辛税莼ǎ?湯的顏色更漂亮，超級(jí)好吃。