冬天，銀杏樹(shù)葉發(fā)黃，風(fēng)一吹滿地都是葉子，很多人忙著采摘銀杏果也就是白果，它藥食兩對(duì)身體好，不少人都喜歡 。中醫(yī)將銀杏入藥做成藥物，食品加工場(chǎng)會(huì)用銀杏制作食物 。銀杏的營(yíng)養(yǎng)銀杏得到認(rèn)可主要是營(yíng)養(yǎng)豐富，其中包括：白果酸、白果醇、白果酚、脂肪、淀粉、蔗糖、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、纖維素、維生素E、核黃素、花青素、氨基酸等，可以說(shuō)銀杏的食療價(jià)值超乎你的想象 。
在中醫(yī)看來(lái)，更加看重銀杏的藥用價(jià)值 。藥用銀杏，早有記載，元朝時(shí)在《日用本草》對(duì)銀杏果入藥做了描述，《本草綱目》：銀杏，入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便 。到了清朝，《本經(jīng)逢源》：白果，降痰、清毒、殺蟲(chóng) 。銀杏性平、味甘、微澀、有小毒，入肺經(jīng)、腎經(jīng)，對(duì)身體調(diào)節(jié)、保健很有益處 。
銀杏營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值很高，食用有哪些好處？
殺菌吃銀杏能吸收白果酸、白果酚，具有殺菌作用，抑制呼吸道感染，例如，把銀杏泡水喝，幫助抑制細(xì)菌 。
治療咳嗽在冬天咳嗽加重，吃一點(diǎn)銀杏能緩解咳嗽，能不斷收斂肺氣、定喘咳 。家中有咳嗽患者，可以讓其食用 。
除皺護(hù)膚吃銀杏還能吸收黃酮苷、黃酮醇，這些物質(zhì)都是清除自由基的好手，能保護(hù)真皮細(xì)胞，促進(jìn)血液循環(huán)，避免皮膚被氧化，出現(xiàn)皺紋，進(jìn)而能除皺護(hù)膚 。
不可否認(rèn)，銀杏營(yíng)養(yǎng)豐富，吃銀杏對(duì)身體好，但是，在食用時(shí)一定要特別注意，因?yàn)橐徊恍⌒木涂赡苡写舐闊?。
生吃不好【吃銀杏果有什么好處 銀杏的營(yíng)養(yǎng)】 吃銀杏不少人喜歡，特別是生吃 。但是為了健康最好不要這樣做，生吃銀杏會(huì)引起中毒，表現(xiàn)出惡心、腹痛、腹瀉等，銀杏中的氰苷、銀杏酚、白果酸都有毒生吃下去會(huì)引起中毒 。
不要多食用的量也有規(guī)范、要求的，例如，成年人的話每次吃20顆，兒童小于5顆，三歲以下的孩子不建議食用，新聞中有關(guān)于兒童吃銀杏中毒的報(bào)道，需要引起重視 。
這些人不能吃除了嬰幼兒不宜食用外，在生活中孕婦也不要吃，身體容易過(guò)敏的人也不建議多吃銀杏 。銀杏營(yíng)養(yǎng)豐富、功效大，但是要遵循食用方式，要是錯(cuò)誤的食用可能有較大麻煩，需要大家多注意不宜吃多，同時(shí)注意食用的量，以免有更大危險(xiǎn) 。
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