冬瓜和冰糖可以一起吃嗎冬瓜和冰糖有什么效果 _生活百科

冬瓜是家家戶戶餐桌上出現率很高的蔬菜，營養價值極高。無論是冬瓜的瓤、囊還是籽，都含有豐富的蛋白質和碳水化合物。多吃冬瓜不僅能消暑消腫，而且鈉含量低，對冠心病、高血壓等疾病有很好的輔助治療作用。早在《隨息居飲食譜》就提到孕婦多吃冬瓜可以更好的保護胎兒。

文章插圖

【名稱】冬瓜茶。
【食材】冬瓜、紅糖。
【冬瓜和冰糖可以一起吃嗎冬瓜和冰糖有什么效果】[方法和步驟]
1.首先，準備好所有需要的原料。冬瓜買回來后，仔細清洗它的皮，盡量多洗幾次，然后放在案板上，甚至把帶籽切成大小合適的方塊。

文章插圖

2.冬瓜切丁后，放入較大的容器中，然后將準備好的紅糖撒進去。紅糖撒好后，用筷子攪拌均勻，然后蓋上保鮮膜，放在一邊腌制三個小時左右。腌制的時候也可以時不時的掀起保鮮膜，然后用筷子攪拌一下，會讓腌制的更好。

文章插圖

3.三個小時后，冬瓜自然會大量出水。這時候把冬瓜和湯一起倒入鍋中，然后開大火煮開。冬瓜湯煮開后，把火關小一點，再煮。煮的時候，用勺子攪拌攪拌。

文章插圖

4.煮沸的時間大約是兩個小時。當冬瓜的果肉變得透明時，可以用漏勺把冬瓜的果肉過濾掉，然后用網或紗布把剩下的湯過濾掉。過濾后放在通風處冷卻，完全冷卻后可以放在無油無水的玻璃瓶中冷藏。

文章插圖

5.想喝冬瓜茶的時候，只要拿出來倒進碗里，然后加入適量的溫開水，攪拌均勻就可以喝了。

文章插圖

[提示]
1.因為冬瓜茶熬制時間長，中間里面的汁液可能會越來越少，所以可以根據實際情況在里面加入適量的開水，但不宜過多。
2.紅糖也可以用白糖或者冰糖代替。
冬瓜的果肉煮熟后直接食用，一般會去掉冬瓜的皮和內囊。但是，做冬瓜茶就不一樣了。一般來說，冬瓜茶一定要用帶籽的鍋煮，因為冬瓜的皮和籽也有非常高的營養價值。這樣做出來的冬瓜茶食用效果會更好，口感也會更清爽。所以朋友在家做冬瓜茶的話，不需要把皮和籽扔掉。