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【蝦粥里面放什么調料 蝦粥要放什么配料】你知道為什么餐廳的“蝦仁粥”煮的這么快很好吃嗎？今天我要告訴你的是 ， 看似簡單 ， 但要想快速煮熟并食用 ， 還是需要掌握一定的技巧 。
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蝦營養豐富 ， 肉質松軟 ， 容易消化 。 是身體虛弱 ， 病后需要調理的人的食品 。 做這種“蝦仁粥”的餐廳一般會放很多調料 。 我修改了食譜 ， 用鹽和胡椒調味就行 ， 也可以根據自己的喜好搭配蔬菜 。 營養豐富 ， 味道鮮美 ， 老少皆宜 。 讓我們看看我是怎么做到的 。
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[蝦粥]
【配料】:對蝦、大米
【食材】:胡蘿卜、干香菇、西蘭花、小蔥、香菜 。
【調料】:鹽和胡椒
這里推薦一款耐高溫 ， 傳熱快 ， 散熱慢 ， 保溫能力強的砂鍋 。 我用了一年多了 ， 非常好用 。 如果家里沒有砂鍋 ， 可以點擊鏈接看看 。
——【開始生產】—
:先將大米洗干凈 ， 然后瀝干水分 ， 放入冰箱冷藏2小時以上 。 這一步可以提前完成 ， 想煮的時候再拿出來 。 (大米冷藏后 ， 內部會形成蜂窩孔 ， 可以加快糊化速度 ， 減少蒸煮時間 。 煮出來的粥很粘 ， 這是飯店里煮速食粥的秘訣 。 )
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第二步：切掉大蝦的須 ， 切掉蝦頭 ， 保留 。 剝去蝦殼 ， 取出蝦仁備用 。
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第三步：胡蘿卜去皮一半 ， 用刀切成小塊 ， 西蘭花切成小塊洗凈 ， 小蔥一把切成蔥段 ， 香菜一把切成段 。 將干蘑菇浸泡在熱水中 ， 然后切成小塊 。 干香菇可以代替雞精 ， 增加天然風味 ， 使所有食材都經過加工 。
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第四步：將砂鍋加熱 ， 加入適量食用油 ， 將蔥花和蝦頭放入砂鍋 ， 打開小火把蝦頭煎成蝦油 ， 蔥花飄香 。 然后 ， 倒入適量的開水 ， 再從冰箱中取出米飯 。 冷藏的米飯會粘在一起 ， 先用手抓 ， 然后倒入砂鍋 ， 用筷子朝一個方向攪拌 ， 防止燒焦 ， 再轉小火煮10分鐘 。
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:煮10分鐘后 ， 加入西蘭花、香菇、胡蘿卜、蝦仁 ， 攪拌均勻 。 再次煮沸后 ， 轉小火調味 ， 加入一勺鹽和胡椒粉 ， 然后繼續煮食材 。 最后給喜歡香菜的人加香菜 。 不喜歡就忽略這一步 。
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[提示]
最后一步 ， 如果醬味重 ， 可以適當加一點水 。 新手學做菜 ， 看完教程就可以把所有的食材和配料準備好 ， 處理好放在鍋里煮 ， 這樣再做的時候就不會手忙腳亂了 。
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[結論]
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