蛋糕是很多人喜歡吃的甜點(diǎn) ， 尤其是水果奶油蛋糕 。 它的味道不是一般的誘人 ， 香甜可口 ， 好吃又好看 。 我?guī)缀趺恐芏紩?huì)做一個(gè)水果奶油蛋糕 ， 滿足孩子的渴望 ， 也滿足自己的渴望 。 前段時(shí)間做了兩個(gè)菠菜裸蛋糕 ， 發(fā)到了朋友圈 。 朋友說比我買的好看 ， 但是我不忍心在買的蛋糕里放那么多新鮮水果 。
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我的裸果糕還有一個(gè)特點(diǎn)就是喜歡用奇峰糕胚做 ， 不加奶不加油 。 用一些蔬菜做原料做蛋糕 ， 不僅可以增加蛋糕的顏色 ， 還可以豐富蛋糕的口味 ， 使蛋糕更加營養(yǎng)健康 。 菠菜汁、胡蘿卜汁、南瓜泥等配料 。 都是代替牛奶做蛋糕的好替代品 。 它們不僅好吃 ， 而且漂亮 。 今天我要分享一個(gè)菠菜 ， 颶風(fēng) ， 水果奶油 ， 裸蛋糕的做法 。 果實(shí)飽滿 ， 不僅好吃 ， 而且顏值很高 。 這是制作生日蛋糕和派對(duì)甜點(diǎn)的絕佳選擇 。
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【奇峰餅胚原料】:水煮菠菜50g ， 清水60g ， 低筋面粉90g ， 散養(yǎng)雞蛋6個(gè) ， 45g白糖的；
【水果奶油裝飾原料】:動(dòng)物鮮奶油560g、白糖56g、芒果、紅龍果、獼猴桃；
【烤箱參考溫度】:150度 ， 50分鐘
【蛋糕尺寸參考】:6寸蛋糕 ， 2塊 。
【食譜制作流程】:
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1.先將菠菜洗凈 ， 放入開水鍋中焯一下 ， 撈出瀝干水分；
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2.將50g菠菜切成小塊 ， 放入小料理機(jī)中 ， 加入60g水?dāng)嚢璩刹げ酥?
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3.將菠菜汁放入大碗中 ， 加入6個(gè)雞蛋的蛋黃 。 (我這里用的是小土雞蛋 ， 所以用6個(gè)雞蛋 。 如果是普通的大雞蛋 ， 5個(gè)雞蛋就可以了) 。
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4.將蛋黃和菠菜汁攪拌均勻；
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5.將低筋面粉過篩成菠菜蛋黃液；記住 ， 面粉應(yīng)該是低筋面粉 ， 使用前一定要過篩；
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6.用刮刀上下攪拌均勻 ， 不要轉(zhuǎn)圈攪拌 。 調(diào)好的面糊細(xì)膩稠厚無干粉 ， 但有一定流動(dòng)性 ， 放一邊備用；
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7.將加白糖的雞蛋蛋清放入無油無水的打蛋盆中；
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8.用電動(dòng)打蛋器將雞蛋打至干沫 ， 呈白色泡沫狀 ， 細(xì)膩潔白 。 拉起打蛋器可以看到一個(gè)短而直立的三角形 ， 打發(fā)時(shí)間大概2-3分鐘；
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9.現(xiàn)在菠菜蛋黃糊做好了 ， 蛋清也送來了 ， 接下來就是把它們混合在一起；
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