家里有孩子 ， 是不是經(jīng)常擔(dān)心孩子以后長(zhǎng)不大 ， 學(xué)不好？一旦有了這種苦惱 ， 就會(huì)給孩子買(mǎi)各種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品 。 最后你會(huì)發(fā)現(xiàn)效果真的不盡如人意 。 其實(shí)這些都是正常的生理現(xiàn)象 。 俗話說(shuō)“藥不如食 。 ”平時(shí)多給孩子吃點(diǎn)“高鋅”食物比較好 。
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“鋅”不僅是一種化學(xué)元素 ， 也是人體必需的微量元素之一 。 如果缺鋅 ， 會(huì)導(dǎo)致孩子食欲不振 ， 影響身體發(fā)育 ， 甚至降低身體免疫系統(tǒng) 。 因此 ， 鋅也被稱為“智力之源” 。
所以 ， 補(bǔ)鋅對(duì)孩子很重要 。 下面介紹五種孩子愛(ài)吃的、健康的“高鋅”食物 。
推薦食譜：西紅柿燉牛腩 。
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配料：牛肉、西紅柿、大蔥、姜、八角、香菜 。
調(diào)料：食用油、料酒、醬油、鹽、雞精、糖、醬油 。
準(zhǔn)備配料
先將洗凈的牛肉切成塊 ， 然后用刀切成麻將大小的方塊 ， 西紅柿4個(gè) 。 在它們上面放一把十字刀 ， 倒入開(kāi)水中煮一分鐘 ， 剝?nèi)テ?nbsp;， 切成小塊備用 。 大蔥切斜片 ， 姜切姜片 ， 再加兩個(gè)八角 。
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2.水中牛腩
鍋中加入清水 ， 開(kāi)大火燒開(kāi) ， 加入適量料酒去腥 ， 將牛腩放入冷水中燒開(kāi) ， 然后焯兩分鐘 ， 撇去上面的浮沫 ， 兩分鐘后取出控水 。
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開(kāi)始烹飪
炒鍋再加入半勺食用油 ， 放入兩個(gè)八角炒香 ， 放入蔥、姜炒香 ， 然后放入牛肉炒五分鐘 ， 炒干水蒸氣 ， 從炒鍋邊煮料酒去腥 ， 繼續(xù)翻炒均勻 ， 再煮半勺醬油炒香 ， 放入半個(gè)西紅柿加適量水 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火燉一個(gè)半小時(shí) 。
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開(kāi)始調(diào)味
到了加入另一半西紅柿開(kāi)始調(diào)味的時(shí)候：加入兩勺鹽 ， 少許雞精 ， 一勺白糖中和酸味 ， 加入少許醬油翻炒均勻 。
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中火再燉五分鐘 ， 挑出里面的八角和蔥姜 ， 以免影響口感 。 五分鐘后關(guān)火 ， 起鍋 ， 倒入湯碗 ， 最后用少許香菜點(diǎn)綴 。 很好吃 。
推薦食譜：海帶排骨湯
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配料：排骨、胡蘿卜、海帶、生姜、大蔥、八角、花椒、干紅辣椒、香菜 。
調(diào)料：食用油、料酒、鹽、胡椒粉、糖、雞粉 。
準(zhǔn)備配料
一斤排骨 ， 一根切成滾刀塊的胡蘿卜 ， 一把海帶絲 ， 一起放在盆里備用 。 將一小塊姜切成姜片 ， 半根蔥切成段 ， 然后加入2片八角 ， 幾片花椒和幾片干紅辣椒 。
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焯一下排骨
鍋內(nèi)燒開(kāi)水 ， 排骨加入涼水 ， 加入料酒去腥 ， 燒開(kāi)后撇去浮沫 ， 煮兩分鐘 ， 撈出控水 ， 另鍋加入少許食用油 ， 放入蔥、姜、大料炒香 ， 放入排骨快速翻炒一分鐘 ， 加入適量水 。
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