文章插圖
開始調味和烹飪
大火燒開水 ， 加入鹽5g、胡椒粉1g、白糖1g使其變鮮 ， 加入兩顆紅棗 ， 加入胡蘿卜和海帶絲 ， 繼續燒開水 ， 然后倒入高壓鍋 ， 蓋上鍋蓋 ， 曝氣后小火燉3分鐘 。
文章插圖
準備一個砂鍋 ， 倒入壓好的排骨 ， 拌勻 。
菜 ， 加入雞粉2克提鮮 ， 大火燒開揀出蔥姜和大料 ， 避免影響口感 ， 煮一分鐘左右關火 。
文章插圖
放上少許香菜 ， 美味即成 。
推薦食譜：紅燒魚
文章插圖
所需食材：鯉魚 ， 大蔥 ， 生姜 ， 西紅柿 ， 小米椒 ， 花椒 ， 八角 ， 淀粉
調料：食用油 ， 食鹽 ， 料酒 ， 豆瓣醬 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 蠔油 ， 陳醋
1.準備食材
洗干凈的鯉魚一條 ， 先在魚身上打上花刀 ， 便于魚肉入味 ， 放入大盆中撒一點食鹽涂抹均勻 ， 放入蔥片 ， 姜片 ， 倒入料酒去腥 ， 用手捏出蔥姜汁涂抹均勻 ， 腌制十分鐘 。
文章插圖
2.西紅柿2個切成小丁 ， 放入盆中 ， 再準備提前切好的蔥姜蒜 ， 小米椒 ， 花椒 ， 八角備用 。
文章插圖
3.把魚煎一下
把魚腌好以后 ， 撒上適量的淀粉涂抹均勻 ， 這樣煎出來魚皮更加酥脆 ， 炒鍋燒熱加入寬油 ， 鍋邊撒點食用鹽 ， 先把魚頭煎一下 ， 慢慢放入鍋中 。
文章插圖
然后晃動炒鍋 ， 使魚受熱均勻 ， 煎至一面金黃翻過來煎另一面 ， 煎至兩面金黃倒出控油 。
4.開始調味
鍋中再加入少許食用油 ， 放入小料爆香 ， 加一勺豆瓣醬 ， 翻炒均勻炒出紅油 ， 再倒入西紅柿翻炒 ， 烹點料酒去腥 ， 添入適量清水 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 蠔油各適量 。
文章插圖
5.開始烹飪
煮開后下入鯉魚 ， 改中小火把湯汁不斷地澆在魚身上 ， 燉煮八到十分鐘 ， 加入少許陳醋去腥增香 ， 把湯汁不斷地澆在魚身上 ， 把魚燉好以后控去湯汁 ， 放入盤子里面 。
文章插圖
繼續把湯汁燒開 ， 勾入少許水淀粉 ， 淋入明油 ， 攪拌均勻關火起鍋 ， 把熬好的湯汁澆在魚身上 ， 撒上蔥花點綴 ， 美味即成 。
相關經驗推薦
- 2021石家莊趙縣公辦小學報名材料有哪些
- 佛山的特色美食有哪些 佛山特色美食有哪些
- 蓮藕怎樣鹵好吃涼拌？蓮藕有點酸好不好吃，看完一切都明白
- 怎樣做嫩的雞蛋湯 雞蛋湯的做法
- 怎樣做糯米綠豆湯 糯米綠豆湯的做法
- 怎樣才能挑選到嫩芹菜 芹菜葉洗凈直接生吃可以嘛
- 蓮藕怎樣才算壞了？蓮藕放久了還能吃嗎，文章指南快看
- 意大利面都需要什么佐料？意大利面還能怎樣吃，這篇文章再忙也得看完
- 竹筍相克食物有哪些 竹筍與什么食物相克
- 骨折病人排骨湯怎么燉最有營養？骨折的人怎樣燉大骨湯，有問題請點這里