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蟄前后 ， 乍暖還寒 。 氣候相對干燥 ， 除了保暖 ， 還容易讓人口渴咳嗽 。 所以民間就有了休克吃梨的習俗 。 這時候吃梨要順肝 ， 助脾氣 ， 使五臟平和 ， 增強體質抵御病菌入侵 。 梨是特別滋潤的食物 ， 對抗春燥也是不錯的選擇 。 今天要和家人分享一個非常非常受歡迎的湯：——無花果百合燉雪梨 。
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1.準備好所有材料 。
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2.將無花果和百合干洗凈 ， 稍微浸泡一下 。
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3.把悉尼切成兩半 。
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4.挖出核心
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5.切成滾刀塊 。
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6.取一大碗 ， 加入雪梨、無花果干、百合干、冰糖和適量水 。 水量要少于配料 。
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7.鍋中加入與碗差不多等量的水 ， 將碗放入水中 ， 大火煮沸后轉小火 ， 燉1小時 。
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8.上菜前 ， 可以加三四個泡好的枸杞 ， 煮一兩分鐘 。 也可以省略這一步 。
1雪梨不要去皮 ， 這樣煮出來的梨湯更濃更好喝 ， 也不要選2個打蠟梨燉一個小時 。 所以這種早餐建議周末做 ， 不到一個小時 ， 味道略遜一籌 。 雪梨3個最好 ， 4個無花果有解毒消腫的作用 ， 對干咳也有很好的效果 。 與梨絕配 ， 能潤肺止咳 。 建議不要省略5個分水燉品 ， 這很重要 。
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